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蔬菜健康小知识

2018-10-27 9:07:24      点击:



蔬菜健康小知识


小编发现许多蔬菜生果的皮,都是好东西,今日小编也整理了一下,希望对大家的日子有所协助。那么好的有营养价值的东东,丢了太可惜。


冬瓜皮的营养价值
冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C,具有利水化湿之功效。冬瓜皮可治疗水肿并可消暑、清热利湿解毒,多用于治辽夏日暑热口渴,小便短赤。据《滇南本草》载,“止渴,消痰,利小便。治中风。”现代医学表明,冬瓜皮还具有降血糖、降血压、护肝肾以及美容减脂的效果。
食用方法:取冬瓜皮,剪成小块、晒干。每次以20 g~50 g 煎汁服,也可加入少许蜂蜜,以促进消化,可增强保肝润肺,还可提高免疫力。
温馨提示:久病的人、阴虚火旺者以及阳虚肢冷者应禁食,如久泻、脱肛、便血、崩漏、子宫下垂等。

胡萝卜皮的营养价值
胡萝卜皮中含丰富的胡萝卜素和多种矿物质,胡萝卜的钙大部分都在皮中,将胡萝卜皮丢掉意味着胡萝卜的大部分营养也被丢了。
胡萝卜素主要存在于皮下,而胡萝卜皮只要透明薄薄一层,去皮吃胡萝卜等于丢弃了大多数胡萝卜素。

西红柿皮的营养价值
西红柿皮含有丰富的西红柿红素和膳食纤维,西红柿去皮,也很容易让西红柿红素随汁液糟蹋了。
1,西红柿红素是迄今为止,抗氧化才能最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力。
2,西红柿皮中的膳食纤维有助于维护肠道健康,具有必定的抗癌效果。
3,西红柿皮可保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。
4,西红柿皮能够防备癌症。西红柿皮可有用减少前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。

茄子皮营养价值:

茄子皮富含膳食纤维、多种维生素、花青素及钙、磷、铁、钾等矿物质,特别是维生素P 的含量很高,每100 克茄子中含维生素P750 毫克,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,尤以紫色品种为上品。


1,维生素P能增强人体细胞间的黏着力,使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。
2,茄子皮中的B 族维生素与维生素C 是“最佳搭档”,可相互支持加速人体代谢;

3,所含的钾能维持细胞内的渗透压,参加能量代谢过程,维护神经肌肉正常的兴奋性,防备脑血管出血。


4,花青素是一种强抗氧化剂,它的抗氧化才能是胡萝卜素的10倍,且能在人体血液中保存活性75小时,能够保护人体免受自由基的损伤。

经常吃带皮的茄子,有助于防备高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,还可下降胆固醇,是心脑血管病人的食疗佳品。



黄瓜皮的营养价值
黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华之地点。食用带皮黄瓜不只可使维C充沛吸收,而且能协助人体有用排毒。

黄瓜外皮绿衣含有绿原酸和咖啡酸,能起到抗菌消炎和影响白细胞吞噬的效果。


黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者有必定疗效。



萝卜皮营养价值
1,萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

2,辛辣的萝卜皮中含有较多的异硫氰酸酯类物质,这物质就是萝卜防癌效果中的关键成分。


3,类黄酮等多酚类物质一般都在萝卜皮中,具有强大的抗氧化效果,能够抵抗自由基对人体的损伤,防备心血管疾病,提高机体免疫力。

4,萝卜皮富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有助防备便秘


贴士:萝卜皮也能够晒干后,能够用青蒜炒豆腐干、炒五花肉、炒腊肉、炒豆豉,都是十分好吃的。

南瓜皮的营养价值:
1,南瓜皮中富含钙和钾,还含有磷、镁、铁、铜等元素,都是人体必需元素。
2,南瓜皮富含锌,锌能参加人体内核酸、蛋白质的组成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

3,南瓜皮中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心、抗氧化和抗癌功效。


4,南瓜皮含有丰富的钴,在各类蔬菜中居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参加人体内维生素B12的组成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素;钴元素对防治糖尿病,下降血糖有特殊的疗效。


南瓜皮妙用
治晒伤:将南瓜外皮洗净,捣成糊状,敷于患处,每天敷3~5次。一般连续一周左右就会有用果。


每一个人都知道瓜果蔬菜是很好的养生食品,是健康的天然营养品,所以大家都喜欢吃生果,但是咱们在买下生果的时分需要洗干净,由于现在的农药许多,为了健康要彻底清洗,下面我说下一些简单的清洗方法。


第一、咱们洗蔬菜和生果的时分,能够很运用放一些盐的清水进行洗刷,能够有用的洗出蔬菜和生果上面的一些寄生虫,这样吃起来就干净许多,不过盐水洗不了农药残存物质。

第二、大家在平时洗菜和洗一些生果的时分,注意在水盆里面适量的放一些食用醋,由于醋能够有用的去掉蔬菜和生果上面的农药残渣,同时醋能够灭菌,建议大家平时能够运用醋来洗生果和蔬菜。


第三、咱们吃米饭的时分会剩余许多的淘米水,这个千万不要糟蹋,由于淘米水含有多种营养成分,有很好的去污才能,咱们洗米剩余的淘米水呈弱碱性,对清洗掉农残很不错,大家能够这样处理蔬菜和生果。



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