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夏天常吃这5种瓜,该吃哪些瓜呢?

2019-5-19 10:45:37      点击:

民间有句谚语:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。瓜类既能弥补水分,又可以防暑降温,还有助于减肥降糖。眼看着又到了吃瓜的好时节,假如你只知道吃西瓜,那就辜负了老祖宗留下的养生心得。


黄瓜,补水第一瓜

补水。含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的。


富含多种维生素和矿物质,帮助护肤。


防备便秘。水分多,热量低,有益减肥。


选择方法:

外形:把短条直,形状匀称,个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜,大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜,则发育不良或存放过久。


颜色:亮绿有光泽,果面不带白霜,果顶没有黄线头,掰开后种腔较小,瓜肉呈绿色。


引荐吃法:

凉拌黄瓜生津止渴;木须肉营养均衡。


食用忌讳:
少食腌黄瓜。肝病、心血管病、肠胃病以及高血压患者,不宜食用。

切黄瓜不“切头去尾”。尾部富含苦味素,可帮助消化。


不生吃不洁黄瓜。生吃或凉拌前洗净烫一下,避免拉肚子。


苦瓜,去火第一瓜
清热降火。富含奎宁,帮助消炎退热、清心明目。
增进胃口。富含苦瓜甙,有利于健脾开胃,增长胃口。

提高抵抗力。富含维生素C,防备坏血病。


选择方法:
颜色:新鲜苦瓜呈翠绿色,若发黄说明已经老了。
外形:身材匀称、顺直为好,曲折得太凶猛则不好。

果瘤:颗粒大而饱满,瓜肉厚;颗粒小,瓜肉相对较薄。


引荐吃法:
苦瓜炒鸡蛋明目;凉拌苦瓜降脂降糖。

食用忌讳
不适合体质较差、脾胃虚寒的人,简单导致胃疼腹痛甚至腹泻。

女性经期不宜食用,避免气血受寒凝滞,影响月经顺畅。


儿童胃肠功能弱,大量食用影响胃口。

南瓜,补养第一瓜
南瓜补养脾胃补中气,是一年四季都可食用的温补类食材。
高纤维低热量。250克南瓜中含有3克纤维,热量只有50千卡。
护眼护肤。南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱,还可转化为对眼睛有益的维生素A。
辅助降糖。吃南瓜能在一定程度上提高胰岛素水平,从而辅助降血糖。

利于改善睡觉。南瓜籽含有色氨酸,有助形成褪黑激素,从而调节睡觉。


选择方法:
一般选择蔬菜时越新鲜越好,而南瓜则是越老越好。
颜色:金黄色南瓜,颜色越深黄,条纹越清楚粗重越老练;绿色南瓜,绿得发黑的是老练南瓜。棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

气味:南瓜熟后有一种幽香气味,而没老练的嫩瓜有一种菜瓜的味道。


手感:老南瓜外皮比较坚硬紧实,假如南瓜皮一掐就破,则不够老练;用手掐一下南瓜上的那一小段茎,假如感觉十分硬,就证明采摘时机比较合适。
引荐吃法:

山药南瓜粥降血糖、益脾胃;南瓜牛肉汤适宜气血虚弱,肠胃功能差的人进补。



食用忌讳:
多吃助长湿热,有胃热口臭症状,或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。
平时简单腹胀的人,最好不要多吃。

西瓜,利湿第一瓜
防备皮肤老化。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素,能加速受损肌肤复原。

放松肌肉。西瓜含有丰富的钾,能帮助调节神经,放松肌肉。


弥补脑力。西瓜含有胆碱(属于B族维生素),有助调节生物钟,保持大脑清醒。


选择方法:
看:瓜头,粗壮青绿的为最好,并且要选曲折卷起来的,这样的瓜会甜;瓜底,圆圈要越小越好,相反,底部圆圈越大,皮越厚,越难吃。

摸:瓜皮光滑、手感结实的是好瓜,瓜皮黏或发软则为次瓜。


掂:老练度越高的西瓜,分量越轻。

听:用手指轻轻弹拍,发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。


引荐吃法:

西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛;西瓜皮鸡蛋汤既补养又减肥。


食用忌讳:

体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。


肠胃虚寒的人吃多了简单引起腹胀、腹泻。


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